快捷搜索:  as

清香柔软的菠菜吐司

0

人做过这道菜

收藏

清心Lmf

在这里,我要谢谢所有给我进修时机的每位下厨房的师长教师,我原本对烘烤是零根基,经由过程进修,赓续实践,我本日也来记录我做吐司的颠末哈!

用料

高筋面粉

200克

中筋面粉

60克

菠菜

半把

安琪干酵母

4克

奶粉

10克

速溶椰子粉

10克

细砂糖

30克

3克

无盐黄油

20克

鸡蛋

2个

牛奶(液体)

25克

幽喷鼻柔嫩的菠菜吐司的做法

把菠菜洗干净,焯一下开水,切小段放入破壁机打坏!

把面粉分成两半,分手加入除黄油之外的奶粉、细砂糖、盐、干酵母、鸡蛋、椰子粉;把打坏的菠菜分次加入一半的面粉(面粉吸水的环境不合以是要分次慢加看环境)开始揉面(我是手工揉面,您用电动揉面机当然可以);另一半白面粉加入液体牛奶也是分次慢加看环境;把白面团和绿面团分手加入黄油,分手交替揉成两个滑腻的面团。

依次将绿色面团与白色面团擀生长方形,面团的宽度比吐司盒的长度略短一点,而面团的长度约25厘米阁下;绿色面团在底,再盖上白色面团,充分压平使它们贴合,避免呈现空洞。

再将两个面团卷起来,卷的时刻要用力卷紧一点,避免成品呈现较大年夜的气孔。

把卷好的面团装入吐司盒进行发酵,温度38度,湿度85%,大年夜约需1小时阁下;您也可以将面团放入烤箱,放入开水供给温度和湿度,并且半途替换二次,要节制好烤箱内部的温度不要跨越40度。

开始200度预热烤箱,大年夜约10分钟。然后把吐司盒放入烤箱,调剂高低火180度,烤约38分钟,要根据您的烤箱机动调剂温度与光阴哈!

光阴到如闻到喷鼻味时就熟了。然后掏出来震一下打开,放在凉网上冷却1小时以上。

凉一小时后切开,幽喷鼻柔嫩,样子也还不错哈!

小贴士

再强调一下!不合的烤箱有不合,建议根据自己的烤箱性格,掌握好相宜的温度和烤制的光阴;不合的品牌的面粉吸水性不合,以及气象与情况温度的不合,都邑影响面团的潮湿程度。建议看环境酌情增减液体牛奶与打坏的菠菜;翻倍量烤制的,建议切片包装,冷冻保存(是冷冻哦)哈!

您可能还会对下面的文章感兴趣: