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油焖笋(超级好吃)

7.8

综合评分

429

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Lucky小牛奶

每年这个季候我肯定能吃到做好吃最新鲜的笋,由于家里有大年夜片的竹林,妈妈会烧各类笋的做法!我最爱油焖笋啦!

用料

白糖

半勺

生抽

一勺

老抽

几滴

蚝油

一勺

盐鸡精

酌情

少许

春笋

三根

干辣椒

一只~二只(可不放)

油焖笋(超级好吃)的做法

春笋要挑没有露土的,这张才好吃,壳看去白白的,很黑的那种就不要买了,里面肉会发青,不好吃!

春笋拨壳切这样的横条

热锅热油(油要比日常平凡烧菜多放点)

热锅下春笋,中火就可以了,炒到微微发黄才行(烧笋必然要炒透了才好吃)这步骤我感觉是对照紧张的!必然要中火多炒一会,这样才能把笋的涩味炒掉落

先加糖炒半分钟

➕生抽老抽,蚝油,干辣椒(盐现在不要放)

加莫过笋的水,中火焖五分钟阁下

看汁收的差不多的时刻加鸡精和少许盐(加过调味料已经咸了,以是盐真的只要加一点就够了)撒点葱花就可以吃咯

装盘,很下饭的哦

小贴士

这道菜最主要的便是笋必然要炒透!其他的都很简单哦!只要你炒的时刻不要心急,开中火逐步多炒一会,这便是为什么要多一点油,还有干辣椒不要提前放,会焦掉落!按照我的步骤我信托大年夜家都可以做出好吃的油焖笋!

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